未來婆婆竟然用這種餡包餃子，出鍋後嘗一個一頓吃了2碗，太香了

我們中國人是非常喜歡吃餃子的，每當家裡有客人或者全家團圓的時候，就會包上一頓餃子吃，這也是團圓的象徵，我從小就特別喜歡吃餃子，最喜歡吃那種肉餡的餃子，肉餡和韭菜拌在一塊兒包餃子餡兒，我至少能吃兩碗，我們吃餃子呢，最喜歡吃自己手工包的餃子，現包的餃子，吃了比較香，對於速凍餃子很少有人喜歡吃。

頭一次和男朋友到未來婆婆家裡，帶了很多的禮品，婆婆一家人也非常熱情，中午吃飯的時候，未來婆婆張羅着給我做飯，我說我最喜歡吃餃子，婆婆就開始忙碌了，也不讓我插手，只讓我在旁邊等着，只見未來婆婆竟然用這種餡包餃子，當時我就不樂意了，誰知出鍋後嘗一個一頓吃了2碗，太香了！

婆婆用茄子來包餃子，我平常是不太喜歡吃茄子的，只喜歡吃那種魚香的茄子，炒茄子我根本就不喜歡吃，把茄子包成餃子餡，還從來沒有這樣吃過。還是頭一次見用這種餡來包餃子，婆婆在一邊忙碌着，首先呢從地里摘了幾個紫茄子，把茄子清洗乾淨，切成小丁，用鹽醃製了一會兒，把水倒掉，擰出水分，然後和肉餡拌在一塊。

在裡面開始放入調料，放一些鹽，蔥末，薑末，醬油，五香粉，香油，還放了一些花椒油，放了一些蚝油，聞到味道感覺非常香，只是不知道吃着怎麼樣，然後呢把餃子餡拌好以後，醃製了半個小時，開始揉麵團，開始包餃子了，不一會兒，一盆餃子餡都給包完了，包好的餃子下到鍋裡面煮，餃子出鍋以後，我很不情願嘗了一個。

沒想到這麼好吃，比我以往吃的豬肉韭菜餃子還好吃，我一下子吃了2碗，頭一次見這種餡包餃子剛開始還不喜歡，沒想到太好吃，太香了，現在茄子吃了非常鮮嫩，大家沒有吃過這種餡的餃子，可以買一些回家裡做着吃，茄子吃着也像肉一樣入味，大家喜歡嗎，趕快試試吧