華人海外殺活鴨惹大麻煩 這些「吃」俗把老外整崩潰

中國僑網6月16日電 題：華人海外殺活鴨惹大麻煩 這些「吃」俗把老外們整崩潰了

日前，意大利那不勒斯一華人女子被鄰居集體舉報了，而且還驚動了當地媒體和政府。

該女子只是蹲在街邊宰了一隻鴨子，只見她手握鴨脖、開膛破肚、拔掉鴨毛、再把髒水倒進下水道……熟練地殺完了一隻鴨……

站在自家陽台上圍觀了這一幕的鄰居們，紛紛表示抗議，說這一舉動「異常恐怖」、「令人不寒而慄」，當地衛生局則稱，該華人的行為已經構成非法屠宰和虐待動物罪。

殺一隻鴨，為什麼如此興師動眾？中國網友們不淡定了，表示宰殺家禽不應該算是虐待動物。

當街宰鴨被投訴的華人女子不是孤例， 此前也有不少華人因宰殺家禽吃過虧，2019年2月，荷蘭兩華人姐妹因殺死自家養的一隻雞被起訴；2017年6月，米蘭一家中餐館因宰殺活禽被告上法庭，營業執照遭吊銷；2017年5月，美國舊金山唐人街家禽店被圍攻，抗議者衝進店放生6隻母雞……

由於地域和民俗習慣的不同，許多中國人習以為常的事情，到了海外也許就變成了違法案件。

許多國家對宰殺活禽都有嚴格的規定，意大利政府明令禁止私宰家禽和虐待動物，在餐館私殺活魚也視為違法；荷蘭的牲畜只能在屠宰場以最「人道的」、「它們感受不到痛苦的」方式統一屠宰；南非的法律也對牲畜、家禽的宰殺方式有詳細的規定。

中華飲食文化博大精深，有很多華人們習以為常的吃法，老外卻不一定get到。

活蒸海鮮：使海鮮「過於痛苦」

劉先生在美國紐約經營了一家以「蒸」為特色的中餐館，「活蒸龍蝦」是店裡的招牌菜，大廚用竹籤插入活蝦尾部固定，直接放在蒸鍋里蒸熟，這樣做出來的龍蝦肉原汁原味、鮮香可口，俘獲了一眾吃貨。

可是劉先生卻被善待動物組織投訴了，原因是烹蝦過程「手段殘忍」，使龍蝦「過於痛苦」，涉嫌虐待動物。

在老外們看來，活蒸海鮮的做法過於硬核，說不定還會違反動物保護法，輕則被罰款，重則遭到起訴。

醉蝦醉蟹：它們還活着只是醉了！

現殺現吃的老外們接受不來，灌醉了再吃就更讓他們摸不着頭腦了。

醉蝦醉蟹是江浙滬地區的名菜，就是將新鮮的活蝦活蟹放入黃酒中，等它們醉的找不着北，再加入調料拌勻，就可以吃了。這道菜採用鮮活的蝦蟹，肉質鮮美飽滿，又有濃郁的酒香。

在英國留學的小姚有次請外國朋友來家裡做客，做了一道家鄉菜醉蝦，結果上菜之後外國朋友一臉懵，最後蝦沒怎麼吃，湯底的黃酒倒是都喝完了！

臘肉：為什麼要晾曬動物殘肢？

華人們逢年過節有醃製臘肉的習慣，定居美國多年的華人李女士卻因此惹上過麻煩。臘雞、臘鴨、臘腸才曬出來兩天，李女士家就不斷有鄰居上門投訴，要求她撤下這些「動物殘肢」。

好好的臘肉怎麼就動物殘肢了？李女士與鄰居爭執，僵持不下，最後鄰居居然報了警，在被警察局警告勸說之後，李女士無奈地撤下了這些臘肉。

剁椒魚頭：它的眼睛在盯着我！

在中國人手中，魚頭的吃法有無數種，紅燒魚頭、魚頭泡餅、魚頭豆腐湯……各地魚頭入菜，道道經典，件件美味。

然而，在很多國家，魚頭都是被廚師們直接扔掉的。

華人海外殺活鴨惹大麻煩 這些「吃」俗把老外們整崩潰了

剁椒魚頭。唐貴江 攝

剁椒魚頭，湖南傳統名菜，火辣辣的紅剁椒，覆蓋着白嫩嫩的魚頭肉，冒着熱騰騰的香氣。蒸製的方法，魚頭的鮮香被儘量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，入口細嫩晶瑩。

老外們卻覺得這道菜很恐怖，因為瞪得圓圓的魚眼睛和大張着的魚嘴。

「下水」：這些東西也能吃？

在中國，「下水」在飲食文化中占據了重要的一席，牛雜、羊雜、雞雜、鴨雜...。。這些在中華飲食文化中有時候比肉更有價值。

比如北京滷煮，火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗裡一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟。

資料圖：滷煮。 　　

比如粵菜經典滷水金錢肚，取牛的四個胃之一的「蜂巢胃」，加入各種香料高汤滷制而成，酥而不爛，鮮香味美，還有「發財」的好寓意。

而在四川，鴨腸、毛肚、鴨血、牛脊髓、豬腦花兒……全是火鍋席上的重磅好菜。

但在大部分西方人的眼中，這些是無論如何無法接受的，動物內臟口感太奇特、味道太沖、不衛生，而且無法從長相上判斷吃的是哪個器官，吃着心慌慌。

華人喜歡吃家鄉風味、喜歡吃鮮活的家禽、水產品本無可厚非。但旅居海外的華僑華人在能否「吃」的問題上，更應考慮到當地的民俗與法律。

既然選擇了出國，就不能一味地任這份「舌尖」上的鄉愁纏綿瀰漫。融入、尊重、守法，才是華僑華人最理智的選擇，也是樹立華人形象的根基。

華僑華人還要從舌尖上下功夫，改變「吃」俗，從「吃」開始、主動融入。