自已在家做麵條，無任何添加劑，好吃又營養，老公兒子一次吃不夠

家裡人都很喜歡吃麵條，更喜歡吃手擀麵，外面賣的麵條，一方面放的東西讓人不放心，另一方面還是不如自己在家做的好吃筋道，最豈碼自已在家做麵條，無任何添加劑，好吃又營養，做好後，老公兒子一次吃不夠呢。

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們不防動手做起來喲。

【自製麵條】

食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）250克、菠菜汁105克（或者南瓜糊110克）、鹽2克

製作過程：

1、首先我們先來說一下菠菜汁的做法，提前將水燒開，菠菜清洗乾淨，放入燒開的熱水中，將其煮熟。

2、將菠菜帶點煮菠菜的水，一同放入料理機中，將其打碎，如圖所示，喜歡菠菜顏色重一些的，就少放點水，喜將打好的菠菜汁如果覺得不細膩可以過濾一下（也可以直接用）。

3、圖中是我早餐時，用破壁機做了點牛奶南瓜糊，用量是110克，將其所用食材備好，如圖所示。

4、將所有食材混合好後，揉成麵團，因為麵團比較硬，可以揉至沒有乾粉狀態時，放置一旁讓其醒發15分鐘左右，再來揉制一下，麵團表面不是很光滑也沒關係，我們用壓面機將其多壓制幾次就好了。

5、反覆不停的將其麵團壓幾次，如圖所示，如果用擀麵杖，道理一樣，反覆將其多擀制幾次即可。

6、最後選擇壓出你所需要的厚度的面片即可，如圖所示。

7、最後壓好的面片，如圖所示。

8、將壓好的面片，放入到可以壓出麵條的地方，同樣選擇你所要壓制的粗細，將其壓出麵條即可。

9、分別壓好的麵條，表面撒上乾粉或者是玉米面，防止其粘在一起。

10、這是用菠菜汁做出來的中粗麵條，如圖所示。

11、這是用南瓜做出來的中粗麵條，如圖所示。

【小貼士】：

1、做麵條的面儘量要揉的硬一些，這樣成品口感才會更好吃些。

2、麵團中加鹽的目的是為了讓麵團更有筋性的作用。

3、用壓面機儘量要多壓幾次，這樣做出來的麵條不僅好看也好吃。

4、麵粉吸水性不同，以及果蔬汁的濃稠度不同，所以要酌情增減用量。

5、壓好的麵條可以直接掛起來，放在通風處晾乾，就是乾麵條，也可以用保鮮袋包好，將鮮麵條放入冰箱冷藏或者短時間吃不完，放入冷凍，吃的時候提前拿出來化凍即可

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