愛吃「它」的老人，都有一個共同點：精氣神好，不愛生病！

「蕃薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳」，這是一句形容番薯的「民間諺語」，講的是它頑強的生命力，只要你種下它，它就可以生生不息，代代相傳。番薯在北方又叫做「地瓜」、「紅薯」，是我們北方人的主食之一，尤其是家裡的奶奶爺爺最喜歡吃它，還記得，有次家人去北京旅遊，帶着他倆去北京四惠旁邊泡溫泉，人均價280多，自助餐各種美食，應有盡有，奶奶只吃了兩塊地瓜，飽了，你說可不可愛？我爺爺還忍不住嘮叨她，想吃回家吃呀，奶奶只笑呵呵的說了倆字：想吃。

說起地瓜，確實是好東西，中國醫學家李時珍都稱它為「長壽食品」，大家都知道，酸性體質容易滋生癌細胞，地瓜的主要功能在於，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡。在我們北方，冬季地瓜賣的最便宜，幾毛錢一斤。南方習慣買地瓜論個，但是北方人買地瓜不是論袋就是論堆，買上一堆夠吃一冬天，愛吃「它」的老人，都有一個共同點：精氣神好，不愛生病！今天分享下簡易早餐做法，喜歡趕緊分享給家人吧！

地瓜餅

【做法】：

1.一到兩個地瓜，洗乾淨之後去掉外皮，切成薄片。我用的是適合烤着吃的黃心地瓜，白色的地瓜也是可以的。在北方，一般黃心地瓜是用來烤着吃，白心地瓜是用來熬粥喝，分工很明確，但做地瓜餅的話，黃心地瓜比較常用。

2.鍋里燒適量清水，燒開之後，把地瓜片放進蒸鍋里蒸上8-10分鐘蒸熟蒸透。地瓜切成薄片比較好熟，怕有水，可以蓋上一層保鮮膜。

3.把蒸熟的地瓜放進一個玻璃小碗裡，用勺子壓成地瓜泥，覺得麻煩的話，可以找個乾淨的袋子，把地瓜裝進去，然後用擀麵杖直接一擀就完事了。

4.加入適量糯米飯進去，攪拌均勻，黃心地瓜比較甜，如果害怕糯米粉搶地瓜的甜度，可以加入適量蜂蜜。我喜歡微甜的，什麼都沒有加，想給小寶寶吃的話，可以加入奶粉攪拌下，小孩子要少吃哦。

5.把攪拌好的地瓜糯米糰揉成光滑的麵團放那醒醒，沒有時間的朋友直接做也是可以的。

6.麵團分成大小均勻的幾個球體，這一步，如果家裡有模具，可以做成各種形狀的造型。

7.盤子裡倒上適量白芝麻，把地瓜球放在上面滾上一圈，我簡單地做成了正方體，建議當早餐，沒有時間的朋友直接壓扁它，因為熟得快。

8.電餅鐺充分加熱，把粘好芝麻的地瓜餅放進去烙上6-8分鐘，熟透即可盛出來食用啦，柔嫩又勁道，再配上一碗小米粥，保證精神一整天，悄悄告訴你，每天吃點地瓜減肥哦！

宋宋心得：

地瓜含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，但是和米麵搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。適量吃地瓜可以減肥。

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