向建黨一百周年獻禮「中國畫名家畫美麗中國」劉鐵奇篇

劉鐵奇, 1961年4月3日生，北京市房山區人，筆名鐵騎，字大可，齋號丹青山房。自幼隨祖母劉任氏研學國學，隨父親劉長貴研習書畫及民間工藝，又拜鄉塾劉連奎研習詩書歌賦，再拜鄉繡顧守田研習「花樣」及《芥子園畫譜》。1978年畢業於中央美院，2009年畢業於北京畫院研修生班，2014年畢業於清華美院高研班，師從錢紹武、戴澤、陳偉生、洪波、崔子強、石齊、李志向、秦英豪等書畫大家，受益於孫克、王明明、張立辰、程大利、楊琪、胡勃、邢少臣、田黎明、李小可、王培東、王文芳、袁武、史國良、郭寶君、買鴻鈞、陳鵬、姚大伍、南海岩、莫曉松、彭利銘、高信峰等著名教授。

於上世紀70年代，從事板報、標語、「紅牆」、民間工藝和農民畫創作。近40餘年，主攻中國畫創作，擅花鳥兼山水人物，榮獲區、市、國家級諸多獎項。1978年至2008年，以牡丹為主創題材，多次獲全國大獎賽金獎並被收藏。2009年至2011年，運用恩師石齊"三象合一"創作理念，吸取河南洛陽龍門石窟"荷花「石雕以及磚雕、木雕、鄉繡、剪紙、圖騰等民間工藝，在寫生創作基礎上，採取幾何構圖表現形式，開創「聖荷「畫派。2012年至2014年，以「大美花鳥「為主題創作，中國畫作品《入門唯覺一庭香》、《璀璨》、《山杏》連續三屆入選北京美協新人新作展。2015年至2018年，以花椒樹為主創題材，在中國文聯、中國美協主辦的全國美術大展中，《秋山清韻》、《玉樹紅妝》等12件作品取得了入選、獲獎的佳績，被業界譽為「中國丹青花椒第一人」。

現為中國美術家協會會員，北京美術家協會會員，北京書法家協會會員，房山區美術家協會副主席，城關街道辦事處文聯主席。

作品欣賞

花 椒 寄 語

文/秦英豪

中國寫意花鳥畫延續了幾千年，歷代寫意大家廣收博攬，詮釋了道法自然、天人合一的理念。在歷代的寫意作品中對物象的表現形式基本上都能找到對應。但唯有花椒樹的題材表現沒有傳統筆墨的對應。我在寫意花鳥畫高研班教學中，帶領學生到全國各地寫生，並指導學生現場搜集素材。如向日葵、棕櫚、芭蕉、絲瓜、南瓜、美人蕉、樹木、荷花、柿子、山里紅、玉米、紅高粱等一些比較常見的物象，而鐵奇卻總是對花椒樹情有獨鍾。2015年秋季我帶幾個學生，到他的寫生創作基地，房山區的十渡鎮採風考察，剛到大門前，就見三棵葉綠果紅的花椒樹矗立在那裡。我們隨後走進大山，只見溪流險灘、梯田坡上、崇山峻嶺、峭壁縫中，到處都生長着花椒樹。但見老乾縱橫、新枝果紅，一片片，紅艷艷，吸引着我們迅速拿起畫筆，他在旁邊娓娓動聽地講着房山的花椒故事……

鐵奇是學習型畫家。他1978年在中央美院學習，2009年在北京畫院研修班學習，2014年又來到清華美院高研班學習。我在高研班具體地指導他先學古代先賢的筆墨精神和法度，然後要求他深入大自然寫生具體物象，最後言傳身教進行筆墨轉換及創作訓練。在參加中國文聯和中國美協主辦的國展中，他的中國畫寫生創作作品，取得了2次獲獎、10次入選的佳績，其中11幅作品是花椒樹題材，並且，2016年8月19日當天入選2幅花椒樹作品。學生們稱他是「花椒畫家"，同時也被業界稱為「中國丹青花椒第一人」。

鐵奇是探索型畫家，多年的寫生體驗，豐富了他的創作思路，體會到心融萬象與道法自然的真諦。他在2018年加入中國美協後，依然堅持寫生，並且廣泛研究歷代先賢中國畫的畫理畫論，補充學養和能量，為完善以後創作鞏固理論基礎。隨後，在創作中又植入傳統文化內涵。這兩年他廣泛查閱資料，通讀《詩經》、《楚辭》、《神農本草經》、《便民圖纂》、《本草綱目》、《齊民要術》等古籍和現代花椒書籍雜誌，撰寫「花椒藝術話古今」文章，這是一個畫家不斷成熟的標誌，也是一個藝術家綜合素質的體現。藝術必須是源於生活的，必須是畫家內心感受的寫照。花椒樹的表現形式源於他對生活的感受與熱愛。

鐵奇的花椒樹國畫創作，填補了古今中國畫物象表現的空白。最近他要出一本花椒畫集，也是對過去的一個總結，請我作序，甚感欣慰。讓我們期待着他的花椒國畫，沿着寫生即是創作的理念，取得更多更好的藝術成果。

2020年10月19日

（恩師秦英豪：中國美術家協會會員，清華美院培訓中心書畫高研班花鳥畫創作課程導師（主講教師），大騫書畫研習社秦少甫花鳥畫高研班導師，當代新寫意花鳥畫研究會會長，中國書畫創作院副院長)。

花椒藝術話古今

文/劉鐵奇

一、花椒概述

花椒是我國原生植物樹種，栽培歷史不晚於魏晉時期，大禹治水時期就有許多關於花椒的美麗傳說。花椒應用廣泛，與人們的日常生活息息相關，文化藝術傳承有序，至今仍有沿用花椒作為人名、地名和詩集、散文集、電影、網絡直播等命名的傳統，自古以來深受人們的喜愛。

花椒屬芸香科植物，古名椒、椒聊、秦椒、蜀椒、蔓椒（家椒）、丹椒、麻椒、青椒等。葉奇數，互生，5至19片。花序6至8片，心皮2至4個，花為黃綠色。果卵形，有麻點，有紅果、青果之分，紅果顏色隨季節變化--春綠、夏青、秋紅、冬紫。枝有刺多對生，尖利；主幹多刺，布滿干身；老乾刺脫落，與其它樹種無異。花椒生長於平原山地，崖壁險灘，喜陽耐旱，不懼土壤貧脊。在我國除台灣、海南和廣東南部外，多地均有分布。花椒在國外也多有分布，花椒屬植物全世界共250餘種，中國產45種13變種。俄羅斯著名的民歌《纖弱的花椒樹》中就有對花椒樹的描述（歌詞來自俄國著名農民詩人蘇利柯夫《花椒樹》一詩）。

二、花椒藝術

有關花椒的文字記載最早出現在我國的詩歌總集《詩經》中。經文史專家考定，《詩經》中的作品是在周武王滅商（公元前1066年）後產生的，也就是說，我國早在3000年前的上古時期就存在花椒文化藝術了。而花椒文化藝術的主題是寓意人們的美好生活，所以花椒藝術成為我國傳統藝術傳承的重要組成部分。

（一）美麗愛情信物。《詩經·陳風·東門之枌》有云：「視爾如荍，貽我握椒"。意思是：看你長得像錦葵花一樣好看，送我花椒一大束。所以說上古時代男女戀愛可以送花椒作為定情信物。

（二）多子多福多壽。一曰多子多福。《詩經·唐風·椒聊》有云：「椒聊之實，蕃衍盈升。椒聊之實，蕃衍盈匊。」意思是：花椒樹根深葉茂，生長眾多果實，雙手合捧採摘，將器物裝滿。這是豐收的象徵，用一串串紅色花椒來比喻中國古代大家族四世同堂、家大業大、人丁興旺、福壽綿長。這種用花椒與人相互烘托、花椒與人相互媲美的表現方法，既增加了詩作感染力、親和力、想向力，也展示了花椒的獨特魅力。二曰平安多壽。《詩經·周頌·載芟》有云：「有飶其香。邦家之光。有椒其馨，胡考之寧。」意思是：祭祀酒食之芬芳，是邦家的榮耀；而花椒酒的馨香，能使人們平安長壽。此處製作花椒酒獻祭豐收是為了發展生產，報答祖先，光大家國，提高人民的生活水平。

（三）敬神椒房防腐。一曰敬神。古代戰國時期楚國詩人屈原長詩《楚辭·離騷》有云：「巫咸將夕降兮，懷椒糈而要之。」意思是：巫咸神（生殖神）今晚降臨，我準備花椒飯供神享用。二曰椒房。一是古代春秋時期《楚辭·九歌·湘夫人》所記，「播芳椒兮成堂」，是指用花椒合泥塗屋，花椒香味濃郁充滿廳堂，保溫去邪。二是《漢官儀》記載：「皇后以椒塗壁稱椒房，取其溫也。」也有一說，漢朝皇帝為了讓皇后早生龍子，是取多子之意。三曰防腐。花椒又是一種芳香的防腐劑，在挖掘漢墓中，常見用花椒果填墊內棺，即利用花椒防腐去濕防蟲的功效。同時也應證了古代「陰宅盛陽宅旺」的說法。如漢代中山靖王劉勝之墓的出土文物中有保存很好的花椒。又如1988年報紙載：「湖南省華容縣發現一具保存完好，距今400多年的明代女屍，……其棺底貯滿一層黃褐色溶液，散發出一股刺鼻的樟腦和花椒味」。

（四）椒料椒酒椒茶。一曰食用。花椒具有獨特的香味和麻勁，早在2600多年前的春秋時期，人們就開始食用花椒。一是北魏賈思勰《齊民要術》記載：「其葉及青摘取，可以為菹，干而末之，亦足充事。」意思是：摘取青花椒葉曬乾成沫，可作調料用。二是明代朱棣《救荒本草》載："采嫩葉煠熟，換水浸淘淨，油鹽調食，顆（粒）調和百味俱香。」意思是花椒葉青時摘下，可以醃菜；晾乾研成粉，可供食品副料。現代人同樣離不開花椒那個味，花椒油、花椒粉、花椒醬、花椒芽，麻辣燙、麻婆豆腐、麻辣雞絲、茶雞蛋等多種調料和菜餚離不開花椒。花椒作為調料可去腥、增鮮、開胃，使菜餚清香淡雅，爽口清涼，為"十三香"之首。二曰椒酒。一是春秋戰國時期楚國人首開椒酒先河，《楚辭·九歌·東皇太一》記載："奠桂酒兮椒漿"。意思是：獻上桂椒釀製的美酒瓊漿。二是唐代詩人杜甫在《杜位宅守歲》中寫道："守歲阿戎家，椒盤已頌花。」漢代崔寔在《四民月令》中對椒盤解釋為：「後世率於正月一日，以盤進椒，飲酒則撮置酒中，號椒盤焉」。三是漢代崔寔在《四民月令》還記載：「過臘一日，謂之小歲，拜賀君親，進椒酒，從小起。」四是宋代詩人范成大在《乾道乙丑受守括，被召再過釣台，自和十年前小》中寫道：「匝地東風勸椒酒，山頭今日是春台。」三曰椒茶。花椒也可製作茶或茶飲料。一是三國時期陸璣《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》記載：「椒聊之實……蜀人作茶、昊人作茗，皆合煮葉以為香。」二是明代戴羲在《養余月令》中提到：用椒及黃梅製作的時令小椒梅和糖椒梅，其味殊異。三是雲南白族人民常用花椒、核桃與蜂蜜杯內拌勻，用開水沖飲，即有營養，又有止咳潤肺之功效。

（五）中醫藥文化瑰寶。一曰花椒入藥最早見於先秦時期成書的藥學專著《神農本草經》，介紹有蜀椒、家椒、秦椒三種。其中："秦椒（花椒），味辛，溫，主風邪氣,溫中除寒痹，堅齒發，明目。久服輕身，好顏色，耐老增年，通神。生川谷。」記花椒有去濕、減肥、美容、明目、延年益壽之功效。二曰清朝費伯雄《醫醇剩義》中有對於「椒目（花椒籽）瓜蔞湯」的記載，現代醫學為其對治療滲出性胸膜炎、胸腔積液等症都有良好效果。三曰明代李時珍《本草綱目》記載：「椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫而熱。入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風寒濕痹，水腫瀉痢；入右腎補火，治陰衰溲數，足弱，久痢諸症。」另外花椒又是治療積食停飲，心腹冷痛，吐瀉，驅蟲，咳嗽，氣逆等症常用的一味中藥。四曰用花椒做藥浴治病，在我國已有幾千年的歷史。人們把藥浴作為防病療疾，延年益壽的保健措施，可治療瘡癤腫毒等皮膚疾患，還可治療跌打損傷、風濕骨痛，甚至對婦科病也有療效。五曰花椒也可用作食療，我國民間有「姜棗花椒湯」「花椒粥」等食療方法。六曰花椒現代常用於驅寒、止痛、治療血吸蟲等，還可以用做表皮麻醉劑。

（六）木材價值高貴。一曰花椒木材遇陽光呈深黃色，木質結構細密、均勻，縱切面有絹絲光澤，用於高檔家俱，高端大氣上檔次。二曰花椒枝幹質地堅硬，突起別致，是製作手杖、傘柄、磨牙棒、旅遊飾品等的珍奇選材。三曰花椒根系發達，芳香耐朽，別具風韻，是難得的根雕上乘用材。四曰現當代用花椒製作的盆景，樹綠果紅，枝繁葉茂，別具一格，富麗堂皇，與眾不同，且帶刺芳華，具有極強的自我防護力和獨特的造型魅力。

三、花椒畫家劉鐵奇國畫藝術創作

余自幼生長在北京的房山區，和花椒有緣。房山歷史上花椒的最高產量是1984年的36.6萬公斤，是知名的花椒之鄉。花椒也是房山的傳統特產，「春有黃花，夏綠果，秋天的花椒紅艷艷。」立秋節後，你看那溝溝坎坎、崖壁險灘、村頭路旁、房前屋後，一串串、一片片，紅滿椒鄉，像一抹紅霞，讓人們生活在溫暖的霞光里，大有「萬山紅遍，層林盡染」詩畫意境，同時也激發了我的創作熱情。

2015年，我對歷年來的寫生創作資料進行分析，確定了以家鄉的花椒樹這一地域性特徵作為主創題材進行寫生創作。我走進山區、平原，廣泛搜集新素材。我採用山水與花鳥結合的「大景花鳥」表現形式，構圖大開大合，用筆工寫兼備，物象色彩鮮明，格調厚重雄強。同時，我踴躍參加各級展覽，尤其是在中國文聯和中國美術家協會主辦的「國展」中，取得了兩次獲獎、十次入選的成績，填補了古今「花椒樹」中國畫創作空白，被業界譽為「中國丹青花椒第一人」。

《詩經》有云：「視爾如荍，貽我握椒。」「椒聊之實，蕃衍盈升。椒聊之實，蕃衍盈匊。」「有椒其馨，胡考之寧。」花椒自古以來就有愛情的象徵，還有多子多福多壽和平安吉祥的寓意。我將繼續探索花椒樹的中國畫創作，不斷充實畫面的精神文化內涵，謳歌人們的美好生活，並將花椒藝術發揚光大。

四、花椒詩詞藝術

（一）歷代名人（篇）詠花椒

1.《詩經·陳風·東門之枌》

東門之枌，宛丘之栩。子仲之子，婆娑其下。

穀旦於差，南方之原。不績其麻，市也婆娑。

穀旦於逝，越以鬷邁。視爾如荍，貽我握椒。

2.《詩經·唐風·椒聊》

椒聊之實、蕃行盈升。彼其之子，碩大無朋。椒聊且，遠條且。

椒聊之實，蕃衍盈匊。彼其之子，碩大且篤。椒聊且，遠條且。

3.《詩經·周頌·載芟》

載芟載柞，其耕澤澤。千耦其耘，徂隰徂畛。侯主侯伯，侯亞侯旅，侯彊侯以，有嗿其饁。思媚其婦，有依其士。有略其耜，俶載南畝。播厥百穀，實函斯活。驛驛其達，有厭其傑。厭厭其苗，綿綿其麃。載獲濟濟，有實其積，萬億及秭。為酒為醴，蒸畀祖妣，以治百禮。有飶其香。邦家之光。有椒其馨，胡考之寧。距且有且，匪今斯今，振古如茲。

4.《楚辭·離騷》中有六處關於花椒的詩句。

（1）雜申椒與菌桂兮，豈維紉夫蕙茞！

（2）步余馬於蘭皋兮，馳椒丘且焉止息。

（3）蘇糞壤以充幃兮，謂申椒其不芳。

（4）巫咸將夕降兮，懷椒糈而要之。

（5）椒專佞以慢慆兮，榝又欲充夫佩幃。

（6）覽椒蘭其若茲兮，又況揭車與江離。

5.《楚辭·九歌·東皇太一》

吉日兮辰良，穆將愉兮上皇。

撫長劍兮玉珥，繆鏘鳴兮琳琅。

瑤席兮玉瑱，盍將把兮瓊芳。

蕙餚蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。

揚枹兮拊鼓，疏緩節兮安歌，陳竽瑟兮浩倡。

靈偃蹇兮姣服，芳菲菲兮滿堂。

五音紛兮繁會，君欣欣兮樂康。

6.《楚辭·九歌·湘夫人》。原詩節選：

聞佳人兮召予，將騰駕兮偕逝。

築室兮水中，葺之兮荷蓋。

蓀壁兮紫壇，播芳椒兮成堂。

7.《杜位宅守歲》 杜甫（唐）

守歲阿戎家，椒盤已頌花。

盍簪喧櫪馬，列炬散林鴉。

四十明朝過，飛騰暮景斜。

誰能更拘束，爛醉是生涯。

8.《乾道己丑守括,被召再過釣台,自和十年前小》

范成大（宋）

浮生渺渺但飛埃，問訊星宮又獨來。

天上人間最高處，為君題作郁蕭台。

拙疏何計補涓埃，慚愧雙旌雲復來。

三過溪門今老矣，病無腳力更登台。

界天山雪淨黃埃，溪上扁舟夜沉來。

匝地東風勸椒酒，山頭今日是春台。

9.《花椒 》劉子翬 （宋）

欣忻笑口向西風，噴出元珠顆顆同。

采處倒含秋露白，曬時嬌映夕陽紅。

調漿美著騷經上，塗壁香凝漢殿中。

鼎餗也應知此味，莫教薑桂獨成功。

10.《送防州鄔員外 》許棠（唐）

千溪與萬嶂，繚繞復崢嶸。

太守勞車馬，何從駐旆旌。

椒香近滿郭，漆貨遠通京。

唯滌雙塵耳，東南聽政聲。

11.《成都送別費冠卿 》陸暢（唐）

紅椒花落桂花開，萬里同游俱未回。

莫厭客中頻送客，思鄉獨上望鄉台。

12.《追悶 》陶安（明）

數日情懷惡，連宵風雨多。

憂來成展轉，事至罷吟哦。

園樹肥椒子，煙叢長薜蘿。

一春不對鏡，正恐鬢絲皤。

13.《立夏五首其一 》方回（元）

路過偏嶺暑風涼，草色連天七寸長。

無限牛羊無樹木，青青六月花椒香。

14.《次韻張守同往華嚴 》劉子翬（宋）

淺水荷花開傍橋，晚鐘樓殿碧山椒。

林松繞路行不徹，野鳥避人飛更遙。

喜有高情共捕壑，應須長嘯混漁樵。

老僧好事能延客，未覺山房苦寂寥。

15.《寄懷歸州馬判官 》齊己（唐）

三年為倅興何長，歸計應多事少忙。

又見秋風霜裛樹，滿山椒熟水雲香。

16.《論真紅色 》賈似道（宋）

眼如椒子遍身紅，腿腳如霜須尾同。

若逢敵手君休怕，數番咬死又成功。

17.《擬吳儂曲三首》其一，于謙（明）

憶郎憶得骨如柴，夜夜望郎郎不來。

乍吃黃連心自苦，花椒麻住口難開。

18.《次廣西省朱郎中熙見寄韻二首 》其一，袁凱(明)

衡陽南去與天長，荔子紅椒處處香。

明月關門無虎豹，清風台閣有鸞凰。

包茅已入皆三脊，卉服新成有九章。

幕下文書自稀少，醉余崖蜜啖紅霜。

19.《華陰駐馬橋見泉而思其源自山中出 》 王履（明）

一派泉過駐馬橋，意中尋到華山椒。

明朝背汝西邊去，莫放潺湲恨里遙。

20.《驀山溪早梅》徐安國（宋）

青梅骨瘦，已有生春意。椒萼露微花，便覺香魂旖旎。惜花公子，可是賦情深，攜瘦竹，繞疏籬，終日成孤倚。 賞心樂事，又也何曾廢。煙露濕鉛華，誤啼妝、三年客里。江南芳信，政自不愆期，吳山遠，越山長，夢寐添憔悴。

21.《永遇樂·戲賦辛字送茂嘉十二弟赴調》辛棄疾（宋）

烈日秋霜，忠肝義膽，千載家譜。得姓何年，細參辛字，一笑君聽取。艱辛做就，悲辛滋味，總是辛酸辛苦。更十分，向人辛辣，椒桂搗殘堪吐。 世間應有，芳甘濃美，不到吾家門戶。比著兒曹，累累卻有，金印光垂組。付君此事，從今直上，休憶對床風雨。但贏得，靴紋縐面，記余戲語。

（二）劉鐵奇題畫詩

1.《詩韻城關》（七絕）

五水冰消蕊吐黃，

兩山握椒古城旁。

大美玉漿流觴溢，

城關詩韻也名揚。

2.《花椒》（七律）

玉樹紅妝盡染山，

常開笑口吐珠玄。

緋唇輕翹宮妃艷，

吳剛瓊漿廣宮寒。

而今蕃衍盈菊滿，

嬌子仍憶握椒傳。

騷經美著書畫展，

詩鄉迎創八月天。

3.《沙水流觴》（七絕）

五水淙淙水流觴，

兩山旌旗舞紅妝。

大美乾坤新日月，

城關干群譜華章。

4. 《古城之春》（七絕）

五水消融催春雪，

兩山玉樹灑紫煙。

大美乾坤須放膽，

城關轉型上高端。

5.《紅果飄香》（五絕）

太行安嶺秀，

瑞雪映雲端。

林果拂霽色，

普天慶豐年。

6.《迎春花開》（七絕）

花開群芳融寒雪，

數朵迎風賽金黃。

金山閃耀升朝陽，

早發一片映霞光。

五、結束語

綜上可知，一：花椒是中華民族繁衍生息、自強不息、努力創造美好生活的象徵，從西周始的《詩經》《楚辭》以及多部古籍中的關於祭神、愛情、椒酒、椒房、椒茶、調味、中藥等的藝術描述不難看出，花椒藝術伴隨了中華文明發展史的全部過程。二：花椒全身都是寶。據三國時期專著描述，花椒作為調料和中藥材開始進入尋常百姓家，再次表明了花椒與人們的生活息息相關，進而使花椒藝術的傳承和應用得以發展。三：花椒古今中外離不了。花椒是我國古代陸地和海上「絲綢之路」商貿往來的香料珍品。現在，花椒調料和製品仍然是我國出口國外的重要產品,花椒造福人類仍「初心」不改。四：花椒在我國分布廣，品種多，再插上藝術的翅膀，必將有廣闊的產品市場和研發空間。五：積極傳承和弘揚花椒文化，全面探索和展示花椒藝術，融入人民對美好生活的嚮往，通過「畫」來描繪祖國的繁榮昌盛，大有可為！

參考資料：

1、《圖解.詩經》（春秋）孔子等編選，宇楓主編，中國華僑出版社。

2、《楚辭》《國學典藏書系》叢書編委會編，吉林出版集團股份有限公司。

3、《花椒》朱健、馮敏傑編著，陝西科學技術出版社；

4、《花椒古今》，作者林蒲田，《農業考古》2004年第1期；

5、《椒史初探》，作者林鴻榮，《中國農史》1985年第2期；